配资平台排名前十的港式茶餐厅人气早点升级版

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百花脆皮酿辽参

精选辽参以秘法发制，内裹鲜虾百花馅，外层酥炸至金黄薄脆，一咬爆浆，海参弹韧与虾胶鲜甜在脆壳中迸发，咸香层次分明。

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百花煎酿带子

肥美带子与手打虾胶混合成'百花馅'，猛火煎至双面金黄，外焦里嫩，海鲜本味与虾鲜交融，淋上琥珀色芡汁更显镬气。

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鲍汁扣吉品鲍

十年以上吉品鲍经干鲍技法涨发，以老鸡、金华火腿吊制浓稠鲍汁，慢火焖煮至胶质渗出，肉质软糯如啫喱，鲍香浓郁得化不开。

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陈皮葱花蒸龙趸

巨型龙趸鱼腩切厚片，铺陈皮丝与葱花清蒸，陈皮醇香渗透鱼肉纤维，葱香提鲜，鱼肉雪白如蒜瓣，蘸豉油皇鲜甜无比。

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葱烧安格斯牛肋排

澳洲谷饲牛肋排先煎后炆，加入南乳、葱油及冰糖慢火收汁，肉质酥烂不柴，葱香与酱色交织，港式烧味经典演绎。

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蛋白榄仁炒带子

带子粒与嫩滑蛋白同炒，佐以烤香榄仁增脆，火候精准至蛋白如芙蓉绽放，清鲜中带着坚果香，摆盘如初雪落玉盘。

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蛋白龙虾球

整只龙虾拆肉拍打起胶，包裹蛋白蒸至半熟，再滑油至表面微凝固，最后淋蟹黄芡，晶莹剔透如水晶球，虾肉弹牙带鲜甜。

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当归羊肉打边炉

宁夏滩羊肉与当归、红枣、支竹文火熬汤，涮煮后羊肉酥而不膻，汤底清甜带药香，配腐乳韭菜花酱，冬日暖身极致。

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刀板香蒸荔浦芋

安徽刀板香咸肉切片，与荔浦芋头同蒸，芋香吸饱肉汁油脂，咸肉油润不咸，粉糯与咸鲜在舌尖共舞，客家古法新绎。

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豆泥青麻鳕鱼粒

法国银鳕鱼切粒酥炸，搭配豌豆泥与四川青花椒特调酱汁，外酥里嫩对比鲜明，麻香清新解腻，中西融合创意菜。

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干烧大虾皇

大明虾开背去线，以川式干烧技法烹制，虾头煸出红油，虾肉弹嫩带微辣，收汁时勾薄芡亮油，壳脆肉甜回味悠长。

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港式香煎海杂鱼

多种野生小鱼煎至金黄，撒普宁豆酱提鲜，鱼骨酥化可食，展现粤菜'粗料精做'的市井智慧。

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桂花梅酱脆鳝球

鳝鱼改花刀油炸定型，淋糖醋梅子酱与桂花糖，酸甜微苦带桂花香，外皮酥脆如响铃，老广宴席经典甜酸菜。

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海带苗云腿炖鲜鲍鱼

云南野生黑松露云腿吊高汤，加入鲜鲍与嫩海带苗炖煮，汤色清冽带火腿咸鲜，鲍鱼滑嫩如豆腐，养生与美味兼得。

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黑椒鲜虾萝卜糕

萝卜糕煎至边缘焦脆，铺满黑椒炒制，辣味渗透糕体，虾鲜与萝卜清香碰撞，港式茶餐厅人气早点升级版。

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红葱头蒸鸡

清远走地鸡以红葱头、花生油及盐简单调味，猛火蒸8分钟锁住鸡汁，鸡皮爽滑鸡肉嫩滑，红葱头香气渗入每丝纤维。

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红烧肉鲍鱼

三层五花肉与南非鲍同炆，用腐乳、南乳调色，五花肉肥而不腻，鲍鱼吸饱肉汁，甜咸交融的奢华家常味。

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花胶水鸭羹

老鸭与花胶慢火熬成浓羹，加入夜来香花增香，胶质浓稠如浆，鸭肉酥烂无腥，滋阴养颜的广府糖水进阶版。

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龙须虾丸

墨鱼须与虾肉混合捶打，挤成细长虾丸入汤，口感弹牙带鲜甜，形似龙须寓意吉祥，传统宴席'意头菜'代表。

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梅酱青柠骨

猪肋排以梅子酱、青柠汁及鱼露腌制，煎至焦香后收汁，酸甜醒胃带果香，果酸完美化解油腻，夏日开胃首选。

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梅汁咸菜煮午笋鱼

广东咸菜切丝煸香，与午笋鱼同煮，淋梅子汁提鲜，鱼肉细嫩无刺，咸菜解腻，潮汕'鱼饭'家庭版演绎。

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沙姜香煎黑豚肉

黑毛猪梅花肉以沙姜粉、黄酒腌制，煎至五成熟切片，沙姜辛香激发猪肉鲜甜，配蒜片蘸辣椒醋，高端烧味变奏。

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生拆蟹肉扒芦笋

大闸蟹拆出完整蟹肉蟹黄，与芦笋同炒后勾琉璃芡，蟹肉鲜甜芦笋爽脆，摆盘如金丝绕翠竹，秋季时令典范。

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奢华波士顿龙虾

整只波士顿龙虾起肉切片，龙虾肉鲜甜弹牙，伊面吸饱海鲜精华，中西合璧奢华菜。

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田园四宝蔬

当季四种根茎类时蔬，分别技法烹制，体现'不时不食'的养生哲学。

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鲜果咕噜肉

猪里脊炸至菠萝包色，淋黄桃、奇异果调制的酸甜汁，水果清甜平衡油腻感，传统咕噜肉的现代健康版。

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鲜虾粉丝煲

粉丝以虾油煸至透明，铺满大头虾与蒜蓉，砂锅烧制至底部微焦，虾鲜渗入粉丝，街坊大排档的经典烟火气。

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盐煎咸香鸡

惠阳胡须鸡以粗盐焗制后煎香，表皮金黄酥脆，鸡肉紧实咸香，配姜葱蓉蘸料，还原农家古法烹鸡技艺。

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意大利茄茸蒸斑件

惠阳胡须鸡以粗盐焗制后煎香，表皮金黄酥脆，鸡肉紧实咸香，配姜葱蓉蘸料，还原农家古法烹鸡技艺。

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长白参焗东星斑

野生东星斑切块，与吉林长白山野山参片同焗，参香渗入鱼肉，滋补不燥，高端宴席的'药膳海鲜'代表作。

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